MILANO – Qual è il rapporto che, da un punto di vista bio-medico ed antropologico, l’uomo ha con il cibo? Quale impatto gli alimenti funzionali possono avere sullo stato di benessere? Quale contributo possono fornire le più moderne e sofisticate metodologie “omiche” negli studi nel campo della nutrizione e delle scienze dell’alimentazione?

Sono alcuni degli interrogativi – si legge in un comunicato – a cui si proverà a dare una risposta nel corso della tavola rotonda, in programma domani, alel ore 11.30, in Piazza Irpinia ad Expo 2015, promossa dall’Istituto di Scienze dell’Alimentazione (Isa-Cnr) del Consiglio nazionale delle ricerche, in collaborazione con la Camera di Commercio di Avellino.

All’evento, dal titolo “Smart food for a Smart life: le nuove frontiere nelle scienze dell’alimentazione”, prenderanno parte l’antropologo Marino Niola, il medico nutrizionista Gabriele Riccardi, l’esperto di marketing Roberto Della Casa, e i ricercatori del Cnr Vincenzo Di Marzo, Gian Luigi Russo e Virginia Carbone. L’evento sarà condotto e moderato dal responsabile dell’ufficio stampa del Cnr Marco Ferrazzoli.

Nel pomeriggio, a partire dalle 17, nell’ambito di un secondo momento incentrato su “Benessere dalle BioTecnologie: Nuovi processi e prodotti per la nutraceutica, la cosmeceutica e la nutrizione umana”, si parlerà invece degli approcci tecnologici e biotecnologici per l’estrazione di nuove molecole bioattive e lo sviluppo di prodotti nutraceutici, ossia di simil-farmaci per migliorare il benessere delle persone sane. L’evento vedrà la partecipazione, accanto ai ricercatori dell’Isa-Cnr Gian Luigi Russo, Filomena Nazzaro, Angelo Facchiano e Rosalba Giacco, del direttore e dei ricercatori dell’Istituto di chimica biomolecolare del Cnr (Icb-Cnr) Andrea Motta e Annarita Poli.