MONTORO INFERIORE – Si è svolta stamattina, presso la sede dell’Ipssar “Manlio Rossi Doria”, la premiazione del concorso “Il cucchiaio di legno” indetto dal Comune di Montoro Inferiore e riservato agli studenti dell’Istituto alberghiero. La fase finale della sfida ha visto competere 6 alunni delle terze classi i quali si sono cimentati nella preparazione di piatti a base di prodotti tipici del territorio. Sul podio sono salite tre ragazze. Il primo premio è stato assegnato a Immacolata Battimelli che ha presentato un cuberoll di maiale in crosta di nocciole, su goccia di ricotta, porcini e crema di zucca al pesto di pomodori secchi; il secondo premio è andato a Francesca Romano che ha cucinato un risotto ai funghi porcini e castagne; il terzo premio è stato concesso a Sara Barbarisi che ha preparato un muffin al cioccolato e nocciole. Ai piatti i giovanissimi chef hanno abbinato vini del territorio campano.
A comporre la giuria quattro componenti: il prof. Luigi Vitiello, presidente dell’Unione regionale cuochi della Campania, Nunzia Del Regno chef del ristorante “La Masseria”, Agostino Della Gatta, coordinatore della condotta della Strada dei formaggi e dei mieli d’Irpinia e l’ing. Lucio Napodano, fiduciario condotta Slow Food Avellino. Quest’ultimo ha sottolineato la validità di quella che è stata una bella esperienza. “I ragazzi - ha detto - pur essendo particolarmente giovani hanno dimostrato ottime capacità di preparazione dei piatti e di accostamenti di sapori, oltre a dimostrare una grande partecipazione al concorso e un fervido entusiasmo”. I vincitori hanno ricevuto un cucchiaio di legno (sapientemente intarsiato da un artigiano del posto) e un cestino di prodotti tipici di Montoro.
La premiazione è avvenuta al termine del workshop: “Sistemi integrati di turismo locale - Operatori locali a confronto: nuove idee per nuove opportunità per il territorio” . Il dibattito ha visto di fronte operatori istituzionali ed operatori economici del settore agricolo, turistico e della ristorazione del Montorese. Elemento centrale della giornata organizzata dal Comune della Valle dell’Irno è stata la presentazione della Guida al territorio ed ai prodotti tipici di Montoro Inferiore, realizzata nell’ambito del progetto “I Percorsi di Montoro - Turismo e cultura nei borghi campani” programma di sviluppo rurale - Psr Campania 2007/2013 Misura 313.
